黄磊老师说,不吃碳水容易变笨。所以各位减肥的朋友,碳水一定要吃。减肥碳水怎么吃是有讲究的。分享适合减肥期间吃的10种优质碳水,快点了解一下吧,建议收藏起来跟着吃。

一、玉米:

推荐【煮玉米】:香甜可口

1、我们先把买回来的玉米剥去外皮,留下最后一层,可以保护玉米的清香不流失。全部剥好以后,我们开始煮玉米

 

2、把玉米凉水放入锅中,大火烧开以后转中火煮15分钟。15分钟以后在锅里放少许食盐和碱面(小苏打):盐味是为了能突出玉米的香甜;碱面能使玉米更加软糯。

 

3、盖上锅盖再煮5分钟,香甜软糯的玉米就能出锅了。

 

二、红薯

红薯蒸煮烤最佳,可以搭配牛奶食用。

 

三、芋头

推荐【芋头丸子汤】:清淡不油腻

 

1、先准备食材:把洗干净的芋头放入蒸锅中大火蒸30分钟;一块猪瘦肉剁成肉粒;生姜切成姜末,大葱切成葱花和肉馅放在一起;再准备一把芹菜叶洗干净备用。

 

2、40分钟以后,我们把蒸的软透的芋头取出来放入凉水中冷却,然后剥掉外皮用小勺摁压成芋头泥放入肉馅中;加入食盐、胡椒粉、少许白糖提鲜,朝一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合;加入一小把淀粉,继续抓拌摔打2分钟。

 

3、锅内烧水,家里有高汤的,可以用高汤更加浓香。水烧开以后转小火,将馅料在虎口处挤成丸子,用小勺挖入锅中。

提示:如果丸子粘勺子的话,可以让勺子蘸一点清水。

 

4、丸子下完以后放入芹菜段,在锅中加入食盐、胡椒粉、鸡精调味,煮至丸子全部飘起来再加一些芝麻香油美味即成。

 

四、土豆

推荐【蒸土豆丝】:根根分明吃着香

 

1、将土豆切成细丝,泡在清水里防止发黑;再切点胡萝卜丝配色。为了蒸出来的土豆丝能够不发黏,我们将土豆丝用流水多清洗几遍,直到洗土豆丝的水变得清亮即可捞出来,把水分沥干净,沥不干的话就用厨房纸擦干。土豆丝太湿的话,蒸出来容易脱浆。

 

2、土豆丝擦干以后,多淋点油拌匀,然后撒上一层面粉,保证让每一根土豆丝都裹上均匀的面粉。

 

3、然后篦子上均匀刷上油防粘,把拌好的土豆丝均匀地撒在里面。开水上锅蒸6分钟就可以开盖出锅,趁热快速地抖散,加入一点盐和一点小磨香油拌匀即可食用。

 

五、豌豆

适合搭配玉米、胡萝卜、鸡胸肉、意面来吃。

 

六、绿豆

适合与大米混合煮粥或者煮饭都是不错的选择。

 

七、红豆

推荐【红豆山药饼】:做法新颖,健康美味

 

1、首先我们先准备一下食材:铁棍山药1根去皮,切成均匀长段放入清水中浸泡;黑豆50克,红豆50克提前一天放在清水中浸泡。

提醒:山药削皮时要带上手套,以免皮肤过敏;清水浸泡能防止山药氧化变黑;豆类浸泡可以减少煮制的时间。

 

2、锅中烧水把浸泡好的黑豆、红豆放入锅中,水烧开后转小火煮30分钟,将黑豆、红豆煮熟煮软,时间到后关火捞出备用。

 

3、锅内再烧水,山药放入篦子中,大火把水烧开转小火蒸15分钟,蒸熟后取出。山药放在盆中用勺子摁压成山药泥,加入少许植物油拌匀;再加入煮好的红豆、黑豆抓拌均匀;准备一个盘子,铺一层保鲜膜备用。

 

4、在案板上涂一层植物油防粘,取出适量山药泥压扁,用模具切出不同的造型摆放在盘中,然后把做好的红豆山药放入冰箱中冷藏,冷藏后口感更加清爽;当然不喜欢吃凉的,做好后就能直接食用了。

 

八、小米

推荐【青菜小米羹】:粒粒分明、鲜香浓郁

 

1、首先我们准备鲜嫩的一小把芥兰切成碎末;准备一把小米抓洗干净,浸泡10分钟更容易煮熟;切一点红枣粒增加小米羹的营养;胡萝卜一小块切成丁用来配色。

提示:大家也可以根据自己的口味,换成其他时令蔬菜口感不受影响。

 

2、起锅烧水加入少许植物油、一勺食盐;水烧开以后把芥兰倒入锅中,快速焯水20秒,去掉苦涩味;焯好的芥兰用凉水冲洗保持清脆。

 

3、锅内再烧水, 水烧开以后把小米倒进去,轻轻地推动让小米均匀受热;然后加入一勺食盐、一勺鸡粉搅拌均匀;水再次沸腾以后转为小火,把红枣粒和胡萝卜丁倒入锅中,慢慢地熬制;熬制期间,要把锅中的浮沫打干净;大约熬制3分钟后,把芥兰倒入锅中搅拌均匀;等到小米粥微开时勾入半勺芡粉,把小米羹调得稠一点,以免过于寡淡;用勺子快速搅匀,等到小米羹再次煮开即可食用。

提示:芡粉要在小米羹微开的时候倒入,沸腾的时候倒芡粉,容易坨在一起搅不开。

 

九、糙米

糙米适合和大米、黑米等混合成三色米蒸熟,然后分成拳头大小用保鲜膜包住冻在冰箱里,想吃的时候拿出来加热即可。

 

十、燕麦

推荐【燕麦片营养饼】:健康营养、快手早餐

 

1、首先我们在碗中打入三个鸡蛋;一把小葱切成葱花;一根火腿切成薄片和鸡蛋放在一起;加入食盐2克搅拌均匀备用。

 

2、准备200克燕麦片,加入纯牛奶100毫升、面粉30克,面粉主要用来增加粘性不需要太多,搅拌至没有干面粉,再加入100毫升的清水,调成稀一些的面糊备用。

 

3、食材全部准备好以后,我们开始烙制。起锅开小火,均匀刷上植物油,油温五成热时把面糊倒出锅中,摊成薄厚均匀的圆形面饼,盖上锅盖烙2分钟。

 

4、等到面糊基本定型后把调好的蛋液均匀地淋在上面,再盖上锅盖烙1分钟,烙至蛋液全部定型,我们把它翻过来,把剩余的蛋液倒在上面继续烙1分钟,时间到再次翻面。保持小火大约烙制5分钟,两面成金黄色即可出锅。